荷蘭鑄鐵鍋這重約6KG,黑不溜丟的巨物有多好用,
我們做過烤麵包、烤雞、義大利海鮮飯及火鍋..
海鮮飯及火鍋是最簡單,直接在瓦斯爐或快速爐上料理。
若要烤麵包或烤雞,鍋中則需要三角鐵架。
圖中三角鐵架及焚火台為露營小栈所購買,非Coleman或LOGOS,但據稱可承重50KG。
架鐵架目的為離火加熱,同時鐵鍋上可以加碳火,形成家用烤箱上下火原理。
圖為剛烘好的烤雞。
底下鋪洋蔥、青椒及紅蘿蔔,與滴下的雞油融為一體,超鮮美的!!
上下火的完美距離還再實驗中,常常麵包下層會先焦掉,
嘗試過底下加錫箔紙或加鐵架,加鐵架後效果稍好一些。
料理完後要如何處理,千萬不要拿鋼刷及菜瓜布猛刷,這樣沒多久就生鏽囉!
只要拿輕柔抹布清潔後,在瓦斯爐上將水燒乾,
再刷上薄薄一層沙拉油,開大火燒到乾冒煙,放涼後即可收藏!!
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