黑小子荷蘭鍋用處多多

Dutch Oven荷蘭鍋就是鑄鐵鍋,有人說cladding琺瑯材質是鑄鐵鍋,
沒有的是荷蘭鍋這是沒有根據的分法。
這個不起眼”黑媽媽”的笨重大個子,
蒸煮烤炸樣樣都行,而且吃起來還真是美味。

自從它加入我們的露營生活,
最常用它做西班牙海鮮飯,
也曾用上下碳火烤過麵包,
燉過蘿蔔絲稀飯及燉肉,

架上三角架烤過蕃薯,
直接拿鍋蓋烤肉及做Omelet。
這傢伙特色就是導熱穩定、儲熱性佳及受熱均勻,
缺點就是除笨重外,還有第一次使用及每次使用後都要養鍋。

有了鑄鐵鍋有幾項周邊設備都要有:
首先是焚火台(snow peak首選),
要有掀鍋蓋一定要起鍋器或是鹿皮手套,
另外要三角鐵架這樣才能離火加熱,
多了這傢伙也讓露營多了一點Fu。