德國的葡萄酒產區主要集中在西南部,
氣候溫和的萊茵河及支流摩塞爾河(包括薩爾河、魯爾河)所構成的陡峭斜坡產區,
『高級葡萄酒 Q.b.A』必須是由德國官方認可這13個葡萄酒產區,
葡萄的成熟度要在50到72度之間,而且裝瓶前要送官方或官方認可之實驗室檢驗,
並得到官方檢驗證號 (Amtliche Prüfungsnummer)。
通常這AP會在瓶標或成份欄中標示。
這13區並非獨生產白酒,也是紅酒主要產區, 從網路蒐集匯整各區特色如下:
1) 阿爾(Ahr) 是德國最小的產酒區,大部份地區種紅葡萄Pinot Noir,但此處所產酒幾乎全在當地消費。
2) 摩塞爾-薩爾-盧汶(Mosel-Saar-Ruwer)愛喝者喜歡的酒產區,口感清新、鮮美並有高雅的果香。此地區出產若干世界知名的好酒，像: Egon Muller, Joh. Jos. Prum及Von Schubert被認為是世界一百大名酒之列。
3) 中萊茵密特漢(Mittelrhein)從波恩以下向南延伸六十哩萊茵河兩岸栽植Riesling, Muller-Thurgau及Kerner,大部份產品在當地消費或賣給外來訪客。
4) 萊茵高(Rheingau) 被認為生產最高級德國酒的地區,口感優雅而具有強勁果香,為鑑賞家之最愛Riesling葡萄酒產區。
5) 納赫(Nahe)那罕在萊茵黑森之西摩賽之東,北部種植類似萊茵海森;南方種植類似摩塞爾及萊茵高，酒口感芳香、堅實所產Riesling既有Mosel的精巧又有Rheingau的強 勁。
6) 萊茵黑森(Rheinhessen) 主要產地在萊茵河右岸,此地區的酒產量大,而且是生產非常高級的酒，口感圓潤、馥郁芳香、柔和而活潑。
7) 法斯或萊茵法斯(Rheinpfalz)北邊鄰萊茵海森,而西南兩邊是法國境內,接近鄰近的Alsace,葡萄品種有Pinot Gris,Gewurztraminer,也有Pinot Noir;所以 除了產白酒而外也出產柔和有果香的紅酒,Pfalz酒風味圓潤、芳香、堅實。
8) 黑森山道(Hessische Bergstrasse)產區在海德堡(Heidelberg)以北萊茵河畔東邊,所產酒主要供當地消費。
9) 巴登(Baden)位在德國最南部的產區,有人說在巴登每一個人都是品酒專家,也有人說在巴登找不到一個不喝酒的人,主要葡萄品種是Pinot Noir,這裡酒口感鮮美而強勁。
10)佛蘭肯(Franken)位置偏東的接近大陸型 氣候,酒精度偏高,強勁高級而有果香,被視為德國最有男子氣概的酒,還有一個特點是用扁圓瓶裝酒。
11)烏騰堡(Wurttemberg)產區在奈卡河及支流的兩岸斜坡上,也是最大的紅酒產區,酒口感富有果香。
12)薩克森(Sachsen)最德國最東的葡萄酒產區產量不多,都是在當地消費為主。
13)薩勒-烏斯特魯特(Saale/Unstrut)是德國最北的葡萄酒產區產量不多,都是在當地消費為主。
基本來看越北邊的酒越新鮮、清淡、含果香味;
越往南靠近法國邊境生產口感豐厚強勁的葡萄酒;
萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產地;
萊茵高則最多頂級酒的產地。
下一篇再來追蹤Riesling最重要的四大產區及各有那些著名酒廠。
